DESAYUNO ENERGÉTICO DE MIJO

Ingredientes:
1 taza de mijo bien lavado
4 tazas de leche de avena
2 orejones biológicos cortados (o pasas si no tienes candidas)
1 puñado de frutos secos (almendras, piñones,etc.) troceados
1 cucharadita de canela molida
2 clavos (especia)
1 trozo de cáscara de naranja o limón (biológico)

Preparación:
Pon a cocer el mijo con la leche a fuego medio, cuando comienza a hervir baja el fuego al mínimo, pon todos los ingredientes y tápalo. Estará preparado cuando se evapore toda la leche.
Ponlo en un molde y déjalo enfriar. cuando esté frio lo metes en el frigorífico.
Cada día cortas un trocito y lo pones a calentar con uno poco de leche. Y a Desayunar!!.

Propiedades del mijo:
. tonifica el riñón y bazo (ayudando a tener más fuego interno)
. altamente energizante y remineralizante.
. equilibra el sistema nervioso
. tiene mucho calcio
. es muy nutritivo para los niños
. ayuda a adelgazar
. alcaliniza, da fortaleza mental
. potencia la libido
. ayuda a eliminar el frío y el líquido interno.

COMENTARIO
Opino que no hay problema con la cáscara del limón o naranja aunque tengas intolerancia a estos cítricos, pero si lo prefieres
puedes poner en lugar de la cáscara lemongras.
también puedes añadir vainilla, etc… A tu gusto.

Mª Luisa Rodriguez Paris

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