Bizcocho de Cacao y Plátano Sinsin

Esta receta de bizcocho de cacao y plátano sinsin puede versionarse de varias maneras, por ejemplo, el plátano batido puede sustituirse por la misma cantidad en volumen de otra fruta en compota, también pueden emplearse solo claras de huevo si se tiene intolerancia a las yemas, poniendo 3 ó 4 claras en lugar de 2 huevos, si se baten a punto de nieve mucho mejor y el cacao se puede sustituir por ralladura de limón o naranja.

Ingredientes:

  • 200 g de harina de arroz integral
  • 1 sobre de gasificante
  • 2 cucharaditas de postre de cacao en polvo 100 % sin azúcar
  • 3 plátanos maduros
  • 2 huevos
  • 125 g de margarina vegetal

Preparación:

  1. Precalentar el horno al máximo.
  2. Mezclar en un bol la harina, el gasificante y el cacao.
  3. Mezclar en el vaso de la batidora los dos huevos, los plátanos y la mantequilla y batir hasta mezclar del todo.
  4. Añadir la mezcla líquida sobre la solida poco a poco hasta obtener una mezcla homogénea y verter en un molde previamente engrasado con aceite o margarina.
  5. Hornear arriba y abajo a 180ºC una media hora.
  6. Dejar enfriar y listo.

 

Belén Viñuela Delgado

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2 Comentarios

  1. Hola!

    Sería posible hacer el bizcocho con harina integral de centeno o harina integral de espelta?

    Gracias!

    Lorena.

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